2022.10.02 Sunday

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    2013.08.29 Thursday 21:03

    昨日まで と 今日から

     




    あれからずいぶんたったような気がする。


    夜が、朝が涼しくなった。


    昨日までいろんなことがあった。




    店の準備という期間を自分で決めた。
    それが長すぎるのか短すぎるのか。


    いろんな店を見に行って参考にして
    自分なりのイメージを導き出した。
    それができるのかどうなのか。


    一人で始めるお店。一人で切り盛り(女将さんみたいな表現)する。
    出来ることは限られている。だから欲張らない。
    来てくださる方は喜んでくださるのかどうか。


    悩むことたくさん。でも決めるのは全部自分だ。
    店をやるということ。
    独立するということは
    決断の連続なんだなーと、やってみて分かった。


    この8月という例年にない暑さのなか
    ここ数か月に出会った人たちの温かさがうれしかった。
    みんなほんとに温かくて心の深ーい人。
    奇跡のような出会いだ。


    それだけでも、不安だらけで頭を抱える僕の
    進んでいる道は決して
    間違っていないと思えてくる。


    そしてこの町の仲間たちが次々に店をのぞいてくれる。
    楽しみにしてるよ!
    その一言がほんとうに嬉しくて。
    みんなのためにも絶対にいい店をつくりたい。


    手足口病で一週間苦しんだけれど
    今日から全快だ!




    昨日までがらんどうだったお店のなかに
    今日から職人さんが入って下さった。
    神様のように見えてくる職人のFさん。
    今まで何度も下見を重ねてくださった。
    今日は朝から打ち合わせして、さっそく僕の希望通りの
    カウンターづくりを進めてくださった。






    Fさんとの出会いも大きい。
    この方を紹介して下さったKさん、本当にありがとう!



    こうやってある部分はプロの方に
    ある部分は自分で
    ある部分はみんなに手伝って頂いて
    そうやって自然な流れの中で
    店を作っていきたい。





    Fさんが来られる前の期間
    こっそり一人でつくっていたものがある。
    それが今日完成。
    店の看板だ。
    後でもいいようなものだけど
    なぜか先に看板からつくりたかった。
    手が白と茶色のペンキだらけになった。




    お店の名前は悩んだような悩まなかったような
    やっぱり決めていたのかもしれない。
    今から一年くらい前から。



    「ひよこ珈琲」です。



    妻がデザインした「ひよこちゃん」とともに
    これから歩いていきます。







    どうぞみなさまこれからもよろしくお願い申し上げます。


    これからしばらくお店づくりのこと
    書いていきます。


    また明日!!








    2013.09.04 Wednesday 09:43

    仲よく


    雨が降ったりやんだりの一日。



    今週は外壁の補修と塗り直しをしてもらっている。
    こんな天気では作業がすすまないようだ。
    天候にはなんにも言えないもんなー。
    しかたがない。
    仲よくやっていこう。




    お店のなかは先週に引き続き 職人のFさんが来てくださる。



    7月にこの物件と出会ったときは
    もう大好きになって
    テンションが上がってしまって
    細かいところまで気がつかなかった。


    でもいろいろ進めていくうちにいろーんなことが分かって
    小さなトラブルがいくつも出てくる。
    築49年の物件だもんな。
    しかたない。
    仲よくやっていこう。



    しかし せますぎるトイレには困ってしまった。
    やや閉所恐怖症の僕はとびらを閉めたくないほどだ。
    これじゃお客さんも使いづらいだろう。
    今日はそのトイレの拡張工事です。


    トイレ拡張中


    トイレの壁を壊すとなかは土壁だった。
    竹を編んでそこにぼってりと土が塗りつけられている。
    今まであまり見た記憶がない。
    Fさんの解体作業がすすみ、土壁がどどどーんと落ちてくる。


    土壁


    うん(**; 仲よくやっていこう。



    49年の時間を歩いてきたこの建物の歴史をふと思う。
    しばらくは主もなくゆっくり休んでいた。

    そして今日も工事が少し進む。
    すると とまっていた時間が動きだすような。
    少しずつ呼吸し始めて
    彼にいのちが宿るような実感がある。



    49歳の兄貴と僕。
    これから仲よくやっていきます。



    もう一人の兄貴 職人のFさんによる
    カウンターが完成!
    ご近所からありがたく譲っていただいたテーブルと。


    かたちになってきた



    思い描いたものが少しずつ
    少しずつ
    かたちになっていく。







    2013.09.05 Thursday 21:54

    わすれもの

    今日も朝早く店に行き 鍵をあける。
    職人さんの朝は早い。
    Fさんが来られるまでにきれいに掃除をしておきたい。


    車を停めて歩いていた。
    k-shipさんの前を通った。
    そのとき玄関から息子さんが出てこられて
    そのあとk-shipさんが出てこられて
    いってらっしゃいと手を振っておられた。
    お母さんなんだなーとほっこりとした
    朝7時半。


    お店のなかでは Fさんの作業が始まる。
    その横でちょこちょこやりたいことやったり
    お手伝いしたり。
    今日もがんばるぞー。





    昨日は神戸にあるコーヒー豆の仕入れ先へ出かけた。
    午後1時に着いたとたん外の雲は真っ黒になり大雨に。
    打ち合わせのあと、焙煎の流れやポイントを教わる。
    知れば知るほど奥が深いな。
    出来るんだろうか・・・
    窓の外は台風のような嵐になっていた。


    コーヒーを何種類も試飲をさせていただいた。
    担当のUさんは微妙な味や香りの違いを教えてくれる。
    本当に微妙だ。
    なんでも彼は 味の感覚を保つために、
    刺激のつよいものや味の濃いものは食べないというストイックさだ。
    カレーも食べないらしい。


    不安な顔をした僕に
    にっこりと「大丈夫ですよ」と言ってくれるUさん。
    店に焙煎機が届くのは10月。
    早く自分の焙煎機をさわってみたい。
    そうUさんに話すととても喜んでおられた。
    彼のまっすぐな人柄がさわやかな空気を運んでくれる。


    たくさん勉強したらあっという間に夕方5時になっていた。
    あー楽しかった。
    また来ます!と言って 外へ出たら雨は上がっていた。
    きれいな空を見ながら自問自答。


    出来る?
    僕に?


    できる できる できる できる・・・!!
    10回言った。


    でも・・・
    カレーは大好物なんだよなー。





    今日の夕方、お店にk-shipさんがCO:COONさんを連れてきて下さった。
    そこに偶然通りがかったのはSO-KOさん。
    皆さんでお店のなかを見てくださった。
    CO:COONさん SO-KOさんとはとてもお久しぶりで、
    実はお二人は この店のほんとにすぐご近所。
    来てくださってほんとに嬉しかった。
    お二人には一度見ていただきたかったから。


    そのとき電話が鳴った。
    コーヒー豆の仕入れ先のUさんからだ。
    昨日僕がハンカチをわすれて帰ったらしい。
    それだけの電話だったが、彼の誠実な人柄が感じられて
    少し幸せな気持ちになった。





    今日も黙々と作業をしてくださったFさん。
    帰られる車を見送って、一人残って後片付け。掃き掃除。
    そして帰ろうと思ったら、あれれ携帯が見当たらない・・・


    さんざん探したが見つからず。
    あっそうだ、Fさんの車のなかに置きっぱなしだ!と気づいて
    明日でいいかーと思い、店を出たところで目の前にFさんの車が!
    戻ってきてくれたんだ。


    「まだ居てて よかった」といって僕の携帯をわたしてくれた。
    もし もう帰って 居なかったらどうしたんですか!

    そんなことをずーっと後で思った。







    わすれものが僕に教えてくれたことは
    とても大切なことだった。



    しかし



    まず、わすれもの癖を直さないとね。



    明日も
    そうやって
    進んでいくんだなー。




    また 明日。







    2013.09.09 Monday 21:07

    もくもくと

    先週末は業者さんが立て続けに来てくださり
    土曜日はまるで突貫工事の竣工直前のような騒ぎに。
    実際、工期はまだまだあるのに。



    何せ分離発注をして少しでも価格を抑えようとしたから。
    現場監督もなかなか大変だ。
    日曜日は一人現場に来てゆっくりと片づけ、掃除をした。



    あそこの仕上げはどうしよう。ここはの見切りは何にしよう。
    ほうきを動かし、ときどき立ち止まって考えをめぐらせる。

    少しずつ
    前は思いつかなかったことが
    店の形が出来てくると
    だんだん分かってくる。
    この場所が教えてくれる。



    ろくな設計図もないままはじめたけど
    それもいいもんだと思った。
    先週までは職人のFさんと話しながら作った。



    今週しばらくは一人で考えて 一人でもくもくと作業だ。
    色を塗ったり、床を貼ったり。
    今日はコーナンプロで大量に材料を買い込んだ。
    先週も楽しかったけれど、今週も楽しみだなー。
    「もくもく」っていう言葉は好きなほうだ。



    帰りに珈琲屋TERRAさんにおじゃまして恒例の近況報告。
    そして今週末は道明寺天満宮手づくりの市
    TERRAさんも出られるし、いろんなかたにもお会いしたいし、
    今回でしばらくお休みになってしまうし、

    出かけて楽しもうと思う。


    まろやかブレンド


    TERRAさんの まろやかブレンド美味しかったー。
    コーヒーの美味しい季節がやってきた。



    藤井寺の夕陽



    お店の壁に何か塗りたい。

    僕だけじゃなくて
    できたら
    ちょこっとでもいいので
    いろんな方に参加していただけたらうれしいです。

    9月の第4週ごろかなーと思っています。



    また明日。



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