2019.08.05 Monday 06:48

7月に知ったこと

7月に入って

ご来店くださったお客様に少しずつ

お店をやめることをお伝えし始めました。

 

 

そうしたら、、驚きました。

コーヒー豆、コーヒー器具

アイスコーヒー、カフェオレベース

すべて飛ぶように売れていきました。

 

 

毎日大量に焙煎しました。

年間で12月が最も焙煎量の多い月なのですが

その12月をはるかに超える量でした。今まで

ひと月にこんなに大量の焙煎をしたことがありません。

 

 

お客さまの数は特に多くはない、

しかしお客さまのお買い物金額が高い。

変な言い方ですが

お一人お一人のお客さまが このひよこ珈琲に

こんなにお金をおとしてくださるのか、と驚きました。

 

 

もちろん、7月末以降もう買うことが出来ない、

そんな 今だけの「限定品」という

仕掛けが加わったことが理由なのですが。

商売には仕掛けが必要なのですね。

 

 

でもやっぱりひよこ珈琲では 

そういうことはやりたくなかったなあ。

急上昇も急降下もすることなく

ずっと低空飛行でいいから飛んでいたかった。

 

 

そして今までひよこ珈琲でやってきたことには

まったく後悔はありません。

 

 

 

 

 

 

さて焙煎機タロウをバラバラに分解して最後の大掃除。

 

 

今まで、ほんとうにありがとう。

足の指から 耳の裏から わきの下まで

きれいに掃除してあげました。

 

 


 

 

 

タロウ、

おまえを待っているコーヒー屋さんがいます。

そこでしっかりと働くのですよ。

父さんは(いつから父さん?)遠くで見守っています。

 

 

いつの日がお前が働く店をふらりと訪れたとき

おまえががんばっている姿を見かけたら

父さん、柱のかげで泣いてしまうかもしれない。笑

 

 

 

 

 

 

そろそろ片付けも後半に突入です。

 

 

 

ひよこ珈琲のホームページは

8月10日から見られなくなります。

メールアドレスも使えなくなります。

 

 

普段ブログしか見てないという方

最後に一度ホームページご覧になってください。

素人ですが、結構がんばって作ったんですよ。

 

 

また明日。

 

 


Comment:
2019/08/06 6:13 AM, ひよこ珈琲 wrote:
まめきびさん
ありがとう(^^)
2019/08/05 12:16 PM, まめきび wrote:
タロウくんへ

タロウくん、いつもいい感じにお豆を煎ってくれてありがとう!タロウくんのおかげで私はいつも美味しい珈琲が飲めて毎日幸せでした。

これから新しい場所でご機嫌に働いて行けるように、おばさんも遠くから応援しているからね!
頑張ってね!タロウ〜(涙)

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