2022.10.02 Sunday

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    2015.05.05 Tuesday 19:00

    明日は貸切で映画上映会です。

    ひよこ珈琲のお隣は和菓子屋さんです。
    たくさんお餅をつく日は壁越しに餅つき機の音が
    ドンドコ、ドンドコ響いてきます。


    昨年末
    お正月用のお餅のために機械はドンドコ朝から晩までフル稼働。
    ひよこ珈琲ではガラスのコップがカタカタ、カタカタ揺れ
    まるでガード下のお店のよう。
    その後はお彼岸、春は鶯餅、桜餅・・・


    そして昨日の朝
    たくさん焼きドーナツのご注文をいただいたので
    いつもより早めにお店に来ると
    隣からドンドコ、ドンドコ音がします。
    ん、何やろ?
    あ、柏餅かー! 
    ドンドコ、ドンドコが季節をおしえてくれる。
    ありがたいなー。


    焼きドーナツは
    ゴールデンウィークにお孫さん達がたくさん来られるという
    お客様からのご注文。
    柏餅ではなくひよこ珈琲の焼きドーナツなのでしょうか?
    とにかく大切なご家族の集まりの中に
    焼きドーナツを置いていただけるなんて
    心から心から嬉しいことです。


    DSCF3807.JPG


    5月8日から新しい焼きドーナツになります!
    「オレンジピール」と「レーズン」の2種類。
    レーズンはほのかにシナモン風味です。
    甘酸っぱさがこれからの季節にいいのではないでしょうか??


    お店とは物やサービスを提供して対価をいただく場。なのに
    お店をはじめてから 皆様から時々いろんな物をいただきます。
    コーヒーをお出ししてお代をいただいて、
    そのうえ いただき物まで・・・
    そしたら僕は そのうえ 何をお返しすればいいのでしょう。


    すぐ近くにある超有名なコーヒー店、
    ミ○○○ のマスターが時どき来られます。
    以前言っておられたこと
    コーヒー店に来る人は何のために来ると思う?
    みんなある意味病んではるねん
    みんな「癒し」をもとめて来るんや
    と やさしさいっぱいの言葉を聞いた。
    「俺は業界の嫌われ者やから」と
    いつもニヤリと笑っておられますが深い言葉です。


    先日、奈良のまめすずさんに行ったとき、
    帰り際に「え、もう帰るのー?」と言われました。
    みんなにゆっくりしていってほしいから
    いつもみんなに「もう帰るの?」って思うんです、と。
    酸っぱかったレモンカードケーキを思い出しました。
    また食べに行きたい。


    DSCF3813.JPG


    「いつか届くポスト」を作ってから
    手紙はずっと絶え間なくつづく。


    DSCF3810.JPG


    やっとお届けできたと思ったら
    また新しい手紙が投函される。
    昨日、小学3年生の女の子が投函してくれた。
    嬉しかったな。とにかく、
    もうめっちゃ嬉しかった。


    大きな池に生まれる大きな波紋じゃなく、
    小さなグラスの中の波紋でいいのです。
    一つのしずくがポツンと落ちてきて
    小さな輪が生まれることが
    今はそれが一番嬉しいかな。それだけで充分だ。
    それが今の僕にできることなんだろうか。


    ゴールデンウィーク ゆるく静かに流れました。
    でも大切な出会いもありました。出会いの中で
    ようやく店に立つという意味が分かりかけた
    今日この頃です。


    明日は「カンタ!ティモール」上映会です。
    皆様の心の中のグラスに
    ポツンとしずくが落ちますように。
    楽しみです。


    また明日。



    DSCF3795.JPG



     

    2015.05.07 Thursday 10:56

    うたえ!ティモール

    「カンタ!ティモール」の「カンタ」は歌を意味します。


    「うたえ!ティモール」









    timo8.png


    映画が終わったあと、ご参加のみなさんに「どうでした?」と
    感想を聞くと、「はい、・・・・よかったです・・・」
    言葉がなかなか出てこない。
    みなさん静かに心の中を整理している、そんな感じでした。


    僕は4回観ました。
    見るたびにハッと気づくことがある。理解できる。
    あまりに深い内容で、
    どこを切り取っても大切なキラキラの宝物が出てくる。


    「とても一言で感想を言えない。簡単に言いたくない」
    そんなお声も聞きました。


    東ティモールのコーヒーもお出しして、
    東ティモールのコーヒー事情もお話しました。
    コーヒーの香りとともに
    ゆっくりした時間の中
    みなさんから少しずつ映画の感想が出始めて
    それぞれみなさんの自分自身の中で響いたことがあったようで
    僕もじんわりよかったなあと思えました。


    「もっと号泣するかと思ってた。歌と子供たちの笑顔がよかった」
    僕もそう思います。
    とにかく明るく前向きになれるし、その前向きの「向き」が
    どちらに向くべきなのかが分かった気がします。


    timo1.png








    timo9.png





    うたえ! ティモール。


    timo7.png




    また明日。



    おまけ・・・
    昨日は皆様にお菓子をお出ししました。
    ひよこ珈琲でつくっている「おからの焼きドーナツ」
    からつくった「ラスク」です。
    試作を何度も繰り返して、ようやく形になってきました。
    昨日は、お菓子を作っている方たちから「おいしい」と
    言ってもらえて、これが本当にうれしかったー。
    いつか正式に販売したいと思っています。













     

    2015.05.10 Sunday 19:19

    オリーブの花

    お店の前にあるオリーブの木の花が咲きました。
    去年は咲かなかったけれど今年咲いてくれました。
    かわいい花ですね。うれしい!





    オープンの時
    お世話になった人たちが連名で贈ってくださった
    オリーブの木。
    「今年は花が咲きましたよ!」と
    お一人ずつに連絡したいくらいですが、、、
    ここでお伝えすることにして。
    もしもこのブログを見てくれているなら。


    「かけた情けは水に流し 受けた恩は石に刻む」
    という言葉が好きです。
    僕の中にオリーブの木とともに持っている思い。






    お店をオープンして、まだたったの1年と5カ月。
    基本、毎日のんびりとしているお店で
    毎日同じ風景の中で僕は立っているのですが
    不思議ですけれど、一日としてまったく同じ日はなく


    たくさんの人たちとの出会いがあり
    それもめまぐるしい勢いで
    僕の目の前を人々が次々に入れ替わり
    通り過ぎていきます。


    それが全て学びだったように思います。
    これからもきっとそうなのでしょう。
    人との出会いのなか、学び、感じ、
    「思い」は変わりませんが、
    「考え」はかなり変わりました。
    新しい「考え」が少しずつ、少しずつの5月。


    諸事情によりデカフェの取り扱いを
    今日の焙煎分が無くなり次第とさせていただきます。
    デカフェを好んで買って下さったり、
    お飲みいただいた方がた
    申し訳ございませんんがご了承ください。


    色々迷ってたけど、迷いが無くなったなー。最近。
    なーんか 透明で
    すがすがしい5月。


    また明日。



    2015.05.15 Friday 19:35

    くろでアイスを




    暑くなってきましたね。暑い。。。暑い。
    さてこんなに暑くなると冷たいものが欲しくなる。
    僕は冷たい飲み物大好き人間なのです。


    でもコーヒーだけはホットで!
    というわけでもなく、
    夏はアイスコーヒーをガブガブ飲みます。もうガブガブ。


    昨年末にいったんお休みしていた
    ひよこブレンド「くろ」を明日からまた販売いたします。
    口に入れた時のきりっとした苦味。
    その後まろやかにひろがっていく甘味。
    「くろ」でアイスコーヒーをつくりましょう!





    アイスコーヒーをつくる器具の話はまた次回に・・・


    また明日。

     

    2015.05.16 Saturday 20:22

    計算しない 計算できない

    スマホって使いこなせてないし
    自分が持つ意味ってないなーと最近思う。そしたら
    僕のスマホの動きはどんどん鈍くなり
    充電できなくなり出して。
    携帯自体を手放すか、
    それかとりあえずガラケーでも充分だなと思い始めて
    こいつといつさよならしようかと思っていた。


    そんなある日
    母親がガラケーからスマホに切り替えた。
    新しい物好きの母と
    新しい物にあまりときめかなくなった子。


    母はいつのまにやらラインを使い(!)、
    ひよこ珈琲のフェイスブックに「いいね」を押してる。
    しかしいきなりのスマホはやっぱり難しいようで
    毎晩帰ってから使い方のレクチャーだ。
    まあ僕の少ない知識が母に役立ってるならいいか。


    この間の休日は母を連れて東大阪のお好み焼きSabotenさんへ。
    ミックスお好みとカレー広島焼き。
    めちゃウマでした
    ここでは母親にスマホで食べ物をおいしそうに撮る方法を伝授。
    こんな感じで広島焼きの写真を撮る。





    写真をさっそく僕のいとこへラインで送る。
    楽しんでるね。よかった、よかった。
    そしてお腹もいっぱいです。


    Sabotenさんのケイコさんと少しお話。
    ケイコさんとわかれ
    その後は単独行動で、車をとばして富田林まで。
    pieni alku(ピエニアルク)さんの
    ケーコさんのところへ。


    こちらは自家焙煎コーヒーと天然酵母パンのお店。
    ケーコさんとコーヒーのふかーいお話に。
    話はずーっとずーっとつづく。


    ひよこ珈琲をはじめてからまだ1年半ほどだけど
    コーヒーに対する考え方はもう目まぐるしく変わり
    今は少し落ち着いたかな。
    当たり前だけど
    うちのコーヒーがどこより一番おいしいぞなんて
    思うはずもない。
    自信が無いということではなく。


    「味で勝負だ!」
    と鼻息が荒かった初めのころが懐かしい。。。
    勝負をあきらめたわけじゃ全くなく
    うちのお店に来てくださる数少ないお客様は
    なんでうちに来てくださるのかと思うと、、、
    自然と答えがでてくる。


    そこにしっかりと向き合いながら
    でも僕はこんなふうに考えてるんだという発信もしたい。
    そこに何人の人が振り返ってくれるか、、、
    という計算はあまりしないことにした。
    もともと計算がとてもとても苦手だし、
    そこは僕の「楽しみ」の部分だから。





    ケーコさんが淹れてくれたメキシコは
    素直でやさしいコーヒーだった。
    おいしかった―。


    コーヒーに正解なんてないですよねーと言いながら
    何かいつか一緒にできればねーなんて話した。
    実現したらそれも
    とっても楽しそうだ。





    ピエニアルクさんに行く前に何年かぶりに
    mame-tenさんに立ち寄った。
    なんとそこで偶然 岡さんとばったり!!
    なんでー?!なんでー!?とお互いびっくり。
    ここでこのタイミングで会えるなんて
    確率で言うといったいどのくらいなんだろう。。。
    だれか計算の得意な方
    教えてください。。。


    また明日。


     

    2015.05.19 Tuesday 19:55

    向日葵

    会社員時代から独立したくてしょうがなかった。
    でも自分にできるのかな。。。
    自分にそんな力があるのだろうか。
    ただ「今」を逃げたいだけなんじゃないのか?
    そんなことを考えてた。


    前に勤めていた会社の先輩や後輩に
    太陽みたいな人がいて、その人たちがうらやましかったなあ。
    みんなが集まり、みんなを明るく照らして、笑顔にして。
    自分にはそんな太陽みたいな力というのか
    魅力というのか そんなものがないことは
    よーく分かっていたから。


    すこし年上の女性の先輩がいた。
    彼女も太陽のような人だった。明るく素敵な笑顔。
    彼女の笑顔は「ひまわり」みたいだなーって思っていた。
    ちょうど4年前の春ごろ
    体調の異変を感じた彼女は病院へいき
    そこである病気であることを知らされ
    その治療に専念するために会社を長期で休むことになった。


    その彼女の出勤最後の日
    会社を出て、ゆっくりとゆっくりと一歩ずつ歩いて
    どんどん小さくなっていく後姿が今も忘れられない。


    僕は何かを無性に伝えたくなってハガキを出すことにした。
    下手くそだけど「ひまわり」の絵を描いた。
    また元気になってみんなを笑顔にして下さいと
    メッセージをそえて。


    季節はうつって それから半年後の秋、
    自宅に一通の手紙が届いた。
    その先輩からだった。


    今は治療をがんばっています
    また私もいつか
    この「ひまわり」のように花を咲かせたいです


    そう書かれていた。
    文字が細かく震えていた。
    それでも丁寧に丁寧に書き綴ってあって、
    これを書くのにいったいどれくらいの時間と
    労力がかかっただろうと思った。


    その一週間後
    彼女が帰らぬ人となったことを
    出張から戻った関空で知らされた。唖然とした。
    家にとんで帰って 妻に話した。
    僕はただその手紙の文字を何度も何度もたどるしかなかった。
    ただ、ただ泣けてきた。
    懸命に生きたEさん。そんな先輩との思い出。


    そして
    まさか同じ年の12月 冬至の日。
    妻がまったく同じ病気にかかっていて
    同じ末期だと知らされるとは。
    人生って。運命って。
    ほんとうに。







    このあいだ、
    前の会社の後輩がお母さんとひょっこり来てくれて
    天国のEさんのことを思い出させてくれた。
    「ひまわり」を持ってきてくれたから。


    大切に花瓶にさしています。





    かわいい後輩Kちゃんありがとう。
    あなたも「ひまわり」みたいな笑顔の持ち主やからね。
    ずーっと大切に。


    僕が太陽やひまわりみたいになれなくても
    僕のまわりには
    太陽やひまわりみたいな人がいてくれるから
    それでいい。


    「ひまわり」がいつか
    枯れてしまってもいいように
    僕の心の花瓶にもさしておこう。


    ずっと枯れないように。
    ずっとわすれないように。





    また明日。



     

    2015.05.20 Wednesday 19:28

    上映会無事終了です!

    timo6.png


    今日は「カンタ!ティモール」の2回目の上映会でした。


    timo11.png


    timo5.png


    timo3.png


    本日お越しくださった皆さま、
    ほんとうにありがとうございます!!


    前回と同じように
    上映が終わってから皆さまには
    1つのテーブルを囲んでもらいます。
    皆さまそれぞれに感じる部分があって。


    私はこう思った。
    私はここに感動した。
    そんなお話が自然とはじまります。
    そんな風に振り返りながら、人の話にうなずきながら
    グッと心に何かをかかえて。


    そこで東ティモールのコーヒーをお出しします。
    映画を見終わった後、あのスクリーンの中の人々が
    香ばしい香りとともに目の前にやってきます。
    コーヒーの湯気の中にいきいきと生きているような
    そんな感覚さえします。


    悲しい出来事ではあったけれど
    人々の笑顔に本当に救われる。
    皆さんがそう感じたように、
    僕はもう6回(!)も見ましたが、
    僕も結局はその「笑顔」の大切さを深く考えました。
    どんなことがあっても笑顔でいる。
    笑顔とは「心のあり方」
    笑顔とは「生き方」なのだなと思うのです。


    timo10.png





    timo2.png





    timo7.png


    この2回の上映会にご参加くださった皆さまに
    心から感謝いたします。
    皆さまと感動を共有できたこと、僕は本当に幸せでした!
    今、とってもすがすがしい気持ちです。


    そして上映にあたり、プロジェクターをほんとうに快く
    お貸しくださった ご近所の Potager(ポタジェ)さん、
    ほんとうにありがとうございました!


    そして、そして
    この映画を僕にすすめてくださった
    SALON DE LEONA(サロンドレオナ)の はやま先生、
    心からのお礼を言わせてください。
    ありがとう!!



    ※SALON DE LEONAさん主催の教室作品展があります。
    6月13日(土)と14日(日)
    大阪市西区の 道GALLERY and SHOPさんにて。
    皆さまどうぞ足を運んでみてください!
    詳しくはこちら→



    おまけ:
    東ティモールのコーヒー皆さまにとても好評です!
    とても上質なコーヒーで甘酸っぱい果実のような風味です。
    豆も販売していますよー。ぜひ一度お試しくださいませ。


    おまけその2:
    ひよこ珈琲の焼きドーナツラスク。
    今日も皆さまから何やら
    「おいしい」「おいしい」というお声が・・・!
    うれしい!!
    カンタ ティモールにまったく関係ないけど。
    もうすぐ発売したいと思っています・・・








    監督の広田奈津子さん。
    ありがとう。


    また明日。


     

    2015.05.24 Sunday 15:23

    5月21日

    5月21日。
    朝 ドライブに行こうと思いついて
    デジカメをかついで出かけた。
    行先は思いつきで奈良の慈光院
    書院からながめた庭園の景色が見たくなった。


    カメラをかついで到着して
    カッコつけて構えて、一枚カシャリと写した。
    とたん、電池が切れた!
    充電してなかったのか。あちゃー・・・
    その後は大きくて少々重いデジカメをかつぎながら
    スマホで写真を撮ることに。
    人がこちらを見ている。
    何をやってるんだか。進歩がないなー。
    自分のアホさに笑えてくる。


    5年とか10年とか20年の数字はきりがいい。
    人は特別にお祝いをしたり、改めて振り返ったりする。
    なんで5とか10なのかな。
    手や足の指が5本あるから?
    もし人間の手の指が6本あったら6周年、12周年、
    18周年でお祝いする??


    新緑の美しい庭園を眺めながら、
    心を「無」にしようと思ったら
    そんなアホなことがまた頭に浮かぶ。
    雑念だらけだなー。相変わらず。


    近くに住む大学生がお店に来てくれた。
    就活をがんばっている彼女は
    ときどき状況を報告に来てくれる。
    「内内定をもらいました!」
    「よかったやん!」


    悩みながら自分の道をさがして
    一歩一歩前を向いて歩いているその姿を
    あったかーい気持ちで見てる僕。
    その頃の自分と重ねてみる。今は歳をとってしまった?
    確かにそうだけど。


    5月21日。普段と変わりない日。
    お墓参りをして色々報告。
    まあ報告とは形式的なもので
    普段からいつもそばにいて
    誰もいない壁にむかってぺらぺらと話しかけているので
    (人が突然見たら気がおかしくなったと思うでしょう)
    僕のことは全部知ってるだろうけどね。
    何を今さら、かもしれない。


    たまたま僕の手と足の指が5本なので(?)
    今年の5月21日が
    結婚して丸20年となることが
    特別に感じるかもしれない。
    普段と変わりない日。
    たまたまの丸20年だ。


    でも一つの区切りではある。


    大学生の彼女のように まっさらな気持ちになって
    歩き出すこともできるよ。この歳でもね。
    そんなふうに思えるのも月日が流れたからだろうか。
    未来は消えてしまったと思った3年前とは違って
    まったくまだ見えないけれど未来はあると思える。
    そんなふうに思えるのも月日を重ねたからだろうか。


    そんなことを考えた
    やっぱり5月21日は特別な日だったな。
    大切にしたい日。
    僕にとって。生涯。死ぬまで、ね。


    今年は僕にとって区切りの年になる気がする。
    何が?というのは今は分かりませんけれど。
    見える部分なのか見えない部分なのか。
    楽しみな一年です。


    今日は暑かったですね。
    お出かけの皆さまお疲れ様でした!







    明日から僕は半袖を着ます。


    また明日。。。

     

    2015.05.25 Monday 19:38

    ブラジルの豆がかわりました

    ブラジルの豆が入れ替わりました。


    ブラジル ミナスゼライス州にあるパライーゾ農園。
    農園主は鈴木さんという日本人の方です。


    日本からはるか海のかなたブラジルへ渡り、
    30年近くコーヒーに向き合ってこられて。
    2002年から有機農法に取り組まれ、
    有機JASの認証も得ておられます。


    いさおさんとまりこさん
    ご夫婦二人で大切に育てた無農薬栽培、
    そしてナチュラル生産処理したコーヒーです。
    甘味があってやさしい味わい。


    パライーゾとは「楽園」の意味だそうです。





    コーヒーには物語があります。
    おいしさにも物語があります。
    そんな物語を大切にしたいと
    思っています。


    また明日。


     

    2015.05.29 Friday 19:58

    おいしいコーヒーのために

    コーヒーがヨーロッパに広まった頃は
    家でもカフェでも自家焙煎が当たり前だったそうです。
    その日飲むコーヒーを朝焙煎するというスタイル。


    18世紀のパリ、早朝、それぞれの家から、カフェから
    焙煎のいい香りがただよっていたそうです。
    きっとお母さんが朝ごはんをつくるように
    コーヒー生豆を煎っていたんでしょうね。
    家庭の味?だったのかも。


    コーヒーを焙煎、抽出、飲む、それは別々の仕事ではなく
    ひとくくりだったのです。
    町に焙煎屋さんはあったそうですが、
    あくまで家庭での焙煎の代行的な役割だったそうです。


    元々コーヒーとはプロにしか触れられないものではなくて
    焙煎を含めて、誰にでも出来たことなんです。
    今の日本の住宅事情を考えると自宅での焙煎は
    簡単ではないことだとは思いますが。


    「コーヒーって奥が深いですね」と
    時々お客様に言われると、確かにそうなんですが・・・


    それを突きつめていく人と、
    コーヒーってよく分からないからいいや、
    という人に分かれてしまったりして、それが残念。
    難しくないんです、簡単なんですよーと言いたい。


    もちろん淹れ方にはちょっとしたコツというかルールはあります。
    それで今日はうまく淹れられたなとか、味がかわったなとか、
    日々の変化を感じながら楽しく飲んでほしいなあと思うのです。


    今日は開店前のハンドドリップレッスンでした。
    コーヒーは楽しい!、難しくない!
    お客さまにそう感じてほしいと思いながらも
    いざ話し出すと、細かい細かい説明が増えていく・・・
    コーヒーをおいしくするには・・・
    あぁダメだダメだ。
    難しいどころか、「ムツかしく」なってないか?
    僕のいつもの癖。。。反省。


    今日のレッスンが終わってから
    一息ついて、お客様がおっしゃった。


    「今までは一人分を淹れていたんですが
     来月から二人分を淹れます。
     あさっての日曜日が結婚式なんです」


    それを聞いてハッとした。
    おいしいコーヒーってなんなんだろう。
    豆?粉? 湯の温度? 注ぎ方?できまるもの?
    そうじゃないよな。
    おいしいコーヒーって。
    そんなこと気づかせてくれたお客さま。


    あさっての日曜日。雨の天気予報が
    おもいっっきり外れますように!!と
    ただ、ただ願います。






    田植え始まりましたね。
    もうそんな季節。



    そして
    富田林 寺内町23番地さんで くーねるさんの
    「家は愉し」開催中ですよ!昨日行ってきました。


    何気ない家の中の風景写真にポンと添えられた言葉が
    楽しくて、時にせつない。
    心にじんわりとあとからやってくる。
    yukaさんの筆文字がまたいい。





    コートジボワールどこなんでしょうね??
    「家は愉し」23番地さんにて31日までです。



    今日やって来たやんちゃな子は
    色んな方から預かっているDM、ショップカードで
    一緒にたくさん遊んでくれた。
    楽しかったー。





    ばらばらになったけれど、
    あとでなおしたらいいだけさ。
    こんなことはおとなにまかせとけ。


    うれしいうれしい再会。
    思うままに遊ぶやんちゃな子。
    思うままにすすむその母。
    5月もあと少し。今月はいい月だったなあと
    今日二人を見送ってから
    心の深くで思った。


    また明日。

     

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