2022.10.02 Sunday

スポンサーサイト

  • Author : スポンサードリンク
  • 0

    一定期間更新がないため広告を表示しています

    • - | - | - |

    2016.09.01 Thursday 20:38

    いちじく

    窓をあけっぱなしのカラッとしたお天気の日。

    定休日。昨日は いちじく干し。

    お日様さま任せ。

    ベランダの窓から室内にあまーい香りがはいってくる。

    いちじくはこんな香りがするんだな。

     

     

    外から何やらおじさんの声がする。

    「ひやしわらびーもち。わらびもちはいかがですか〜」

    ああ、わらびもち屋さんの車だ。おいしそ。

    その車の同じおじさんの声がこう続けた。

     

     

    「いしやーきいも、やきいもー。いしやきいもはいかがですか〜」

    ええーっ、ダブル販売!!

    この時期だけだな。それにしてもなんという商売欲!

    見習わなくちゃ〜

     

     

    小さく縮こまったいちじく。

    甘味も肩寄せひっついて凝縮。

    食感プチプチ。

    ドライいちじくのできあがり。

     

     

     

     

     

     

    ドライいちじくのドーナツまだしばらくやっています。

    よろしければどうぞ。。

     

     

     

    また明日。


    2016.09.02 Friday 12:44

    奈良かつらぎ

    奈良 葛城市 恵古箱さんへ。

     

     

     

     

     

    「恵みの麻ベジごはん」をいただく。

    すごくおいしい。バランスがいい。

    ひとつずつじっくり味わった。

    気持ちがあったかくなった。素直にまた食べたいなーと思う。

    ごちそうさまでした。

     

     

    メグさんとも久しぶりにゆっくりお話できて

    晴れた外の日差しは強かったけど

    この場所は午後も心地よい空気が

    月日を重ねた木の床の上にあった。

     

     

    メグさんにずっと続けてくださいねって言った。

    ここがこうして在り続けてくれるという安心感は

    心の隅っこにずっと置いておきたいと思う。

     

     

     

     

     

     

    手紙を預かってもらえますか?と言って

    すぐにその場で手紙を書き始めたメグさん。

     

     

     

     

     

     

    大切にお預かりしました。

    今朝ひよこ珈琲の「いつか届くポスト」に投函しましたよ。

    だれかにいつかきっと届くはず。

     

     

     

     

     

     

    心に栄養をもらった日。

     

     

    また明日。

     

     

     

     


    2016.09.04 Sunday 12:28

    映画と本

    先週の休みに時間ができたので映画のDVDを観た。

    「しあわせのパン」。

    DVDは4年くらい前にMさんにいただいたもの。

    なつかしくて いろいろ思い出した。

     

     

    そのあと

    先日、恵古箱さんにうかがったとき

    「羊の本棚」さんの本のコーナーを見てたら

    ふと見つけた「しあわせのパン」の文庫本。

    思わず手が伸び、持ち帰った。

     

     

     

     

     

     

    さてさて 9月になったし

    そろそろやってみるかな。

     

     

     

    また明日。

     

     

     

     

     

     

     


    2016.09.06 Tuesday 16:11

    1年後のわたしへ

    お一人で来られた女性の方。

    たぶんお越しになるのは3回目くらいかな。
    確か奈良のほうからだったと。
    でもはじめ僕はその方だと

    全然気がつかなかったのです。

     


    お一人の席に座って ずっと書きものをされていました。
    時間が流れ

    目の前のコーヒーが減り
    その書きものを終えられたその方は
    僕に声をかけてくださいました。
    「この手紙をポストに出したいんです」

     


    ひよこ珈琲にはポストがあります。
    いつか届くポスト

     


    誰かあてに書いた手紙をポストに投函していただいて
    その誰かがひよこ珈琲に来られたとき
    僕がその手紙をお渡しするポストです。

     


    いつ届くんだろう。ちゃんと届くんだろうか。
    そんな空想をしながら書く手紙と
    そんな時間を楽しむポスト。

     


    その方は続けてこうおっしゃいました。
    「手紙のあて名は 1年後の私です」

     

     

     

     

     


    ぜんぜん気がつかなかったほどに
    長かった髪をばっさりとショートヘアにされた横顔。
    「書いて気持ちがすっきりしました」と

    そう言ったときのさわやかな表情。

     


    1年後に 1年前の自分からうけとることになる
    手紙にこめた気持ちは
    しっかり封をして。

     


    ひよこ珈琲は受け取りましたから。
    1年後きっとお会いしましょうね。

    そしてお手紙 お渡ししましょう。
    僕は約束します。

     

     

     

     

     


    ずっとここにいますから。

     


    その日お会いできることを楽しみに。

     

     

     

     

     

     

    また明日。

     

     

     

     

     


    2016.09.07 Wednesday 15:21

    やなせさんアルバムビデオ完成!

    以前お伝えしましたように

    やなせななさんの5枚目のアルバム「夜が明けるよ」が発売されました。

    ひよこ珈琲のことをうたってくださった「ひよこのコーヒー」という曲が

    そのなかに収録されています。

     

     

    そのアルバムの各曲をダイジェストで聴ける

    ビデオがYoutubeで公開されました。

    ロケは8月にひよこ珈琲店内でも行われ また近隣の

    玉串川沿いの舗道など地元の方が見るとすぐ反応しそうな

    箇所も見ることができます。

     

     

    僕の手づくりの黄色い紙粘土ひよこも登場の

    ダイジェストビデオをどうぞご覧ください。

    そしてやさしくてあたたかいななさんの世界をどうぞ

    味わってみてください。

    ↓↓↓

     

     

    「夜が明けるよ」ダイジェスト版PV


    2016.09.09 Friday 14:00

    アイスコーヒーペットボトル入り販売してます

    大阪もようやく朝晩過ごしやすくなりました。

    が、日中はまだまだ残暑厳しいですね。。

     

     

    ご注文を頂いて 実は時々販売しています

    アイスコーヒーの1リットルペットボトル入り。

    お問合せが続いたので改めて書きますね。

     

     

    ブレンドくろをネルドリップでじっくりと抽出します。

    深くキリリとほろにがいアイスコーヒー。

    ご注文を受けてから作りますので

    お引き取り日の1、2日前にいただけると助かります。

    発送は承っておりません。

     

     

    アイスコーヒーペットボトル入り(1リットル)¥800。

    (お砂糖は入っていません。)

    お気軽にお問合せくださいね。

     

     

     

     

    (↑写真はガラスの1リットルボトルです。)

     

     

     

     

     

     


    2016.09.12 Monday 13:14

    ケニアの豆 販売しております

    今日から販売しています

    ケニア AAレッドマウンテン 中煎り。

    フルーティな柑橘系のフレーバーが

    口の中でながく続きますよー。

    ぜひ一度(二度、三度)お試しください。

    100g 550円でございます。

     

     

     

     

     

     

    ひよこ珈琲初のケニアですが

    ケニアといえばシマウマが走ってるイメージ。。

    みなさんはいかがでしょうか??

     

     

    これからも新しい豆ちょこちょこと

    やっていきたいです。

    よろしくお願いいたします。

    (エチオピアは終売となりました)

     

     

     

     

     


    2016.09.16 Friday 16:20

    コーヒーとドーナツの喫茶

    小さい男の子とお父さんが来られた。

    男の子は卵にアレルギーがあって

    ひよこ珈琲の焼きドーナツを

    おいしそうに食べてくれた。

     

     

    ひよこ珈琲のおからの焼きドーナツは卵、乳製品は不使用です。

    生のおからと豆乳を多く使っています。

    と言ってもそれに

    僕の強いポリシーがあるということでもなく。

     

     

    食べ物のむずかしいことは上手に語れないので

    なるべくシンプルでいい材料を使っていきたいなと

    それだけ思っています。

    空から降ってきたようなレシピから生まれた焼きドーナツには

    たまたま卵と乳製品は使っていません。

     

     

    ただドーナツに押したひよこの焼き印。

    それに少しでもなごんでもらえたら

    くすっと笑ってもらえたら それだけで嬉しい。

     

     

     

     

     

     

    あっさり優しい味の焼きドーナツ。

    焼き印でほんの少しのユーモアをプラス。

    「ユーモア」

    それはずっと大切にしたいことだなあと思う。

    ひよこ珈琲のなかで。僕の人生のなかで。

     

     

     

    「」「」「」「」「」

     

     

     

    コーヒーゼリーなども終了して

    メニューはまたコーヒーと焼きドーナツだけになった。

    そんな喫茶にでも来てくださるお客さまには

    ほんとうに感謝です。

     

     

    「それだけしかない」お店ですけれど

    「それだけがある」お店になりたいなあ。

    「それだけ」で何年も続けてみたい。

    そんな頑固は通るのだろうか。

     

     

    あとひよこ珈琲にあるものといえば何だろう。

    あるとしたら、それは「時間」だな。

     

     

    コーヒーと ドーナツと 時間

    「それだけ」がある喫茶へ よろしければどうぞ。

    なんちゃって〜。。

     

     

     

     

     

     

    昨日の休みに

    ちょちょいの ちょい。

    木を切り 色を塗り

    3時間くらいで作った新しい看板。

    こういうのは結構得意!

     

     

     

     

     

     

    また明日。

     

     

     


    2016.09.16 Friday 16:37

    9月22日はMammaドーナツさんへ

    9月22日(木曜 祝日)は

    藤井寺Mammaドーナツさんのイベントに参加させていただきます。

     

     

    午前中はコーヒー教室をいたします。

    時間 10時半〜12時。料金1500円。

    コーヒーとMammaさんの美味しいドーナツが付きます。

    この秋からコーヒーを始めようかと思っている方、

    コーヒー初心者さまに向けた教室です。

    ご自分の好みのコーヒーを一緒に探しましょう。

    いくつかの試飲と、ドリップのお話しも少しします。

    ご予約はMammaさんまでよろしくお願いいたします。

     

     

    午後からは(12時から16時半まで)

    喫茶のお客さまにコーヒーをドリップさせていただきます。

    何を持っていくかはただいま考え中。

    コーヒー豆やカフェオレベースの販売もいたします。

     

     

    ご一緒させていただくのはAmanda Mandyさん。

    リバティー布を使った人気の小物雑貨の秋冬新作が並ぶそうですよ。

    楽しみですねー!

     

     

    皆さまのお越しをお待ちしています!

     

     

     

     


    2016.09.17 Saturday 13:56

    キトキ小さな写真展2「めとめ」

    キトキさんにお願いした春の写真展は楽しかった。

    親子の写真展「てとて」

    小さな子供の 小さな手と

    幸せそうな笑顔がならんだ。

     

     

    秋もお願いします、と言ったら今度は

    「めとめ」

    さすがの言葉のセンスだ。

     

     

    前回は春の景色をバックにしたそれぞれの親子の姿でした。

    今回は秋の季節を感じる背景に

    少し大人な親子の写真も並ぶ予定。

    まだ写真ピックアップ中とのことで、僕もとっても楽しみです。

     

     

    キトキ小さな写真展2「めとめ」

    〜明日も笑えますように、昨日を笑えますように〜

    10月7日(金)〜18日(火)

    場所:ひよこ珈琲店内の壁

    時間:10時半〜18時(最終日のみ17時半まで)

     

     

    皆さまのお越しをお待ちしております。

     

     

     

     

     

     

     


    2016.09.18 Sunday 15:15

    コーヒーっておいしいですね。

    いつぶりかな。コーヒー教室をさせていただくのは。

     

     

    久しぶりで楽しみです。声をかけてくださったのは

    Mammaさんのほうからで、

    自分からは教室をするという発想がなかったから

    素直にありがたいなと思います。

     

     

    前は教室をするとなったら、さあて えらいこっちゃで

    いろいろネットや本を熟読したりして

    何を聞かれてもいいように準備して

    ドキドキして臨んだ。

    言わば一夜漬けのテストのようで

    たくさんしゃべったけど自分の言葉ではなかった気がします。

     

     

    今は教室で伝えたいことはすっかりシンプルになり

    気持ちの余裕もたーっぷりで

    自分で体験したことだけを

    自分の言葉で話すようになりました。

     

     

    経験というのは大きい。コンビニでは売ってないしね。

    簡単に手に入らないもんな。

    いつのまにか積もっていた棚の上のホコリみたい。

    おお、知らぬまに。。って。

     

     

    教室では

    知らないことは知らないと言います。

    かなり偏った話になりますでしょう。

    もっと広く知りたい方は本をお貸ししますよ。笑

     

     

     

     

     

     

    音沙汰のなかった友人や知人が気になって

    連絡を取ってみたり

    心配してみたりしました。

    でも、なんとか頑張ってそうで安心。

     

     

    心配しすぎるほどでもないのかなとも思う。

    結局、それより深刻なのが

    他人を心配しすぎる自分が情緒不安定なのかも

    とも疑ったり。笑

     

     

    他人のことも、そして自分自身のことも

    ゆっくり見守る、という

    広い心を手に入れるのはいつなのだろう。

    焦ってはダメなのだー。

    パンを作ろうとして酵母づくりにつづけて失敗。。

    ふううーっ。

     

     

    焦る心、はやる心をおさえるように

    自分にコーヒーを淹れて飲む。

    あ、おいしいなー。

     

     

    そう、もう

    コーヒーがおいしい季節になったんですよ。

     

     

     

     

     

     

    雨があがるまで

    台風がすぎさるまで

    じいーっと 待ちましょうよ。

     

     

     

    また明日。

     

     

     


    2016.09.19 Monday 16:32

    おはぎ

    おはぎと言えばなんですか?

    あんこ、きなこ、青のりの3色おはぎは

    関西では定番ですが、関東方面では見かけないそうですね。

     

     

    関東では青のりのかわりに「ごま」があるそうで、

    こちらでは「ごまおはぎ」は見かけませんね。

    おもしろいです。

    ひよこ珈琲となりは和菓子屋の千羽鶴さん。

    実はおはぎがめっちゃおいしくて大ファン。

     

     

    お腹がへったら仕事ほっぽらかして

    買いに行きます。

    千羽鶴さんと出会ってから僕はすっかり青のり派。

    香りがいいのですよー。

    歯にひっつきますけどね。のりのかけら。

    僕の歯に緑色が見えたなら

    こっそり指摘してくださいね。。

     

     

     

     

     

     

    来てますね。台風。

    明日もひよこ珈琲通常営業していますよ。

    大雨が降りましょうともお店あけておりますので

    よろしければ、どうぞ。。

     

     

    ただ、23日(金)は午後4時までの営業となります。

    ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

     

     

     

     

     

     

    コーヒー豆で文字遊びのあとは

    ちゃんとおいしくいただきました。

     

     

    22日(木)のMammaさんでのコーヒー教室は

    満席となりました。

    やったー!ありがとうございます。

     

     

    また明日。

     

     


    2016.09.23 Friday 13:52

    Mammaさんのイベント  ありがとうございました!

    昨日はMammaドーナツさんへ出張でした。

     

     

     

     

     

     

    お越しくださった皆さま

    本当にありがとうございました!

    午後からは雨が降ったりやんだりを繰り返しましたが

    そんな中お会いできた皆さまに

    本当に感謝です!

     

     

    ほぼ1年ぶりのコーヒー教室でしたが、

    とても楽しくさせて頂きました。

    たくさんご質問いただき、答えている自分が嬉しい。

    ご質問に答えながら、

    この2年10か月いろんな経験をしたんだなあと思いました。

    経験って大きいなあと。

     

     

    午後からはネルドリップでコーヒーを淹れました。

    普段はやっていないことなので、

    自分自身とても楽しめました。

     

     

    エチオピアの浅煎りをお出ししました。

    自分自身初めてくらいの浅煎りをやり、

    「浅煎り」というものを再発見し、

    ネルドリップの意味や味わいも再発見でき、

    結果、おいしい!っていうお声をたくさんお聞きできて

    とてもとても嬉しかったです。

     

     

    Mammaさん、

    ご一緒したAmanda Mandyさん

    ほんとうにありがとうございました。

    1日 楽しかったー!

     

     

    9月は長いトンネルの中にいましたが

    やっとこさ、出口が見え始めて

    外が見えてくると元の場所とは違う景色が見えて

    はあー、ここに来たのか 来ることなってたのか

    と秋分の昨日に思いました。

     

     

    トンネルにいるあいだは少し不安で寂しいですが

    その間も列車はずっと走り続けてくれていて

    必ず外の新しい景色が見えてくるものです。

     

     

    また今日からがスタートだと。

    頑張っていきます。

     

     

     

     

     

     

    Mammaさんが育てているメダカ。

    雨が降っても元気に泳いでいました。

     

     

     

    また明日。

     

     

     


    2016.09.24 Saturday 13:57

    焼きドーナツがかわります

    今日からまた新しい焼きドーナツになります。

    くるみバナナ。

    くるみとバナナフレークで香りをほんのり足しました。

     

     

     

     

     

     

    ドーナツをくるみに変えたととたん、

    何も知らずに

    くるみ好きのTくんとお父さん朝からご来店。

    すっごいぞー。

     

     

    いつものように焼き印のひよこをきれいに残して

    「ほら!」と僕に見せた後、

    ひよこだけをおいしそうにパクリ。

     

     

    この子はいくつまで

    おじさんにそれを見せてくれるのだろう。。

    朝からちょっと遠い目をしてしまった。(^^)

     

     

     

     

     

    また明日。

     

     

     

     


    2016.09.27 Tuesday 14:06

    コーヒー缶の黄色 再入荷しました!

    ひよこ珈琲オリジナル コーヒー保存缶の

    「黄色」が再入荷しました。

     

     

     

    DSCF5556.JPG

     

     

     

    フタは2重で内ブタつき。

     

     

     

    DSCF5554.JPG

     

     

     

    国産ブリキ製です。

    ひとつひとつ丁寧に作られています。

    使い込むごとに、小さな傷がひとつ増えるごとに

    愛着が増えていくように。

    そう使っていただけると

    とっても幸せです。

     

     

     

    DSCF5555.JPG

     

     

     

    デザインは並木舎さん。

    玉串川の桜の木とコーヒー豆。

    そして その木の下を散歩するひよこ。

     

     

    デザインの下にある英文メッセージは

    友人と一緒に思いを込めて作りました。

    (英文の内容はこちらを)

     

     

    あちらこちらお問合せをいただきながら

    なかなか決心がつかず、しかしようやく

    覚悟ができました。。。在庫たっぷりございます。

    品切れは遥か未来となりましょう。

     

     

    たくさん積み重ねるとなんと森のようです(^^)

     

     

     

    DSCF5552.JPG

     

     

     

    おひとつ900円です。豆約200gが入ります。

    別に「白色」もございます。

    あわせてどうぞよろしくお願いいたします。

     

     

     

    DSCF5549.JPG

     

     

     

    また明日。

     

     

     

     

     

     


    2016.09.28 Wednesday 12:41

    コーヒー缶のギフトできますよ!

    さて先日大量に(?)入荷しました

    ひよこ珈琲の黄色いコーヒー缶。

    ぜひみなさま よろしくお願いいたします!

     

     

    新しいギフト箱も仕入れました。

    こんなギフトはいかがでしょう??

     

     

     

     

     

     

    コーヒー缶1つ。

    コーヒー豆はブレンド2種類各100gずつ。

    お箱代込で1960円です。

    ちょっとしたお返しに

    ちょっとしたおみやげに。

     

     

    コーヒー豆は種類や量も変えられます。

    コーヒー豆のかわりにドリップバッグも可能です。

     

     

    コーヒー缶はコーヒー豆以外の

    小物を入れたりにもめっちゃ便利。

    飾っておくだけでもかわいくないですか?(^^)

     

     

     

     

     

     

    お気軽にご質問ください!

    ギフトはお店にも展示しています。

     

     

    2日にわたる宣伝にお付き合いくださり

    ありがとうございます。。

     

     

     

    また明日。

     

     


    2016.09.30 Friday 13:51

    ひよこブレンドができるまで

    今日から少しコーヒーのこと書いていきます。

    もう今さらということでもありますが、

    一回は書いておきたいと思いました。

    コーヒー店としてのひよこ珈琲を知っていただくために。

    どうかお付き合いくださいませ。

     

     

    コーヒーにはブレンドとストレート(シングルオリジン)があります。

    ブレンドとは文字通りコーヒー豆をブレンドしたもので

    異なる種類の豆を数種類まぜあわせて

    お店独自の新しい味をつくろうとしたものです。

     

     

    まぜる前の単一のコーヒー豆をストレート豆と言ったりします。

    ストレート豆とは例えばブラジル、コロンビア、キリマンジャロ、

    などなどです。

     

     

    ブラジルサントス という豆がありますね。

    それはブラジルのサントスという港から出されたコーヒーのことを指し、

    情報はまずそこまで。

    キリマンジャロはタンザニアという国の

    ある地域で採られるコーヒーの総称で、

    いわゆるブランド名です。

    インドネシアのマンデリンも同様で、ブランド名です。

    それが日本で呼ばれるストレート豆です。

     

     

    現在はその国のいつどこでできた どんな豆なのか など

    より詳しい情報がわかった上で

    仕入れられる豆が増えました。

     

     

    例えばブラジルでも○○地区の○○農園のいつ採れた豆、どんな品種で

    生産者は誰、などなどの詳しい情報まで。

    そういった豆は「シングルオリジン」と言われます。

    生産者の顔まで見られる、それがシングルオリジン豆です。

    いわゆるスペシャルティコーヒーと言う高級豆はこの中に含まれます。

    少し価格は割高になりますが、やはり香味は素晴らしいものです。

     

     

    顔を見せてくれるている生産者には責任やコーヒーに対する自信が見えます。

    仕入れる僕たちにも安心感があります。

    なんでもそうですもんね。

     

     

    ひよこ珈琲では上記のようなシングルオリジン豆を扱っています。

    そしてひよこ珈琲ではブレンドを3種類つくっています。

    ブレンド きいろ、ちゃいろ、くろ。

    そのブレンドは情報の開示された「シングルオリジン豆」を使って

    ブレンドしています。

     

     

    書き足りない部分もありますが、

    あまり長くなるのもいやなので、今日はこのあたりで。

    (十分長いですね)

     

     

    次回はひよこブレンドについて書きます。

    最後までお読みくださってありがとうございます。

     

     

    また明日。

     

     

     

     

     

     

     

     


    <<new | 1 / 1pages | old>>
     
    PR
    CALENDAR
    NEW ENTRY
    ARCHIVES
    CATEGORY
    COMMENT
    PROFILE
    MOBILE
    LINK
    RECOMMEND
    SEARCH
    OTHER

    (C) 2024 ブログ JUGEM Some Rights Reserved.