2022.10.02 Sunday

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    2017.09.03 Sunday 14:07

    インドネシア豆がかわります

    インドネシアの豆が今日から新しくなります。

    インドネシア マンデリン シナール 深煎りです。

     

     

    前回までのブルーリントンよりさらにかどを落とした

    丸みのある まろやかなコク。なめらかな口あたり。

    マンデリン特有のウッディな香り。

    カップに口を近づけたときに 

    ふかーい森の奥と

    すっと つながったような心地よさ。

    ふううーと息がもれ、ホッとする。

     

     

    コーヒーがおいしいと思える 

    この頃の 朝に夕に いかがですか?

     

     

     

     

     

     

    お知らせ(予告)です。

    この夏のコーヒーゼリーは9月5日(火)で終了いたしますね。

     

     

    また明日。

     

     

     

    ※スケジュールやお休みのことはHPをご覧ください。


    2017.09.05 Tuesday 17:50

    ドアを

    コーヒーゼリー本日で終わりました。

    もともと地味なデザートで、さらにうちは

    王道をいかない、横道にそれたような

    見た目と味でしたが・・・

     

     

    今年の夏もこんなひよこ珈琲にお付き合いくださった皆さま

    ほんとうに、ありがとうございました。

    でも、これがやっぱりひよこ珈琲らしさでした。

     

     

    気温が下がった9月の始まり。

    久しぶりにコーヒー豆を買いに来てくださる

    夏の間コーヒーをやすんでいたお客さまや、

    アイスコーヒー用の豆から

    「今日からホット用の豆をください」とニッコリのお客さま。

    また思い出していただけるお店であるならうれしいなー

    ひよこ珈琲が。

     

     

    思い出してもらえる。

    こんな幸せなことはないのだから。

     

     

    ここに店があることが 僕にとっても

    来てくださるお客さまにとっても

    一番に大切なことなんだなと思うこの頃。

     

     

    常に今よりももっと美味しいコーヒーをと心がけて

    技術や知識や経験をたかめていきたいし、

    「美味しさ」が 

    自分の中の最優先であるのは間違いなく、

     

     

    でも、たとえどこよりも美味しい絶品のコーヒーはなくても

    この町に小さく店を開いて

    ドアを開けてくださる方たちをお待ちしていること

    それだけでいいのかもしれないな、とも思う。

     

     

    もうずいぶん長くつながってこれたお客さまとは

    「美味しさ」を越えたところでつながっている気がするから。

    ほんとに、ほんとにありがたい。

     

     

     

     

     

     

     

    ひよこ珈琲も12月で丸4年になります。早っ。

    線路はつづく。

     

     

    さあ、秋にむかって、ですね。

     

     

    また明日。

     

     

     

    ※スケジュールやお休みのことはHPをご覧ください。


    2017.09.07 Thursday 16:44

    明日から写真展

    9月8日(金)〜25日(月)まで

    越智英樹さんの写真展をいたしております。

    ひよこ珈琲店内の壁をつかった小さな写真展です。

     

     

    四季の風景を切りとった8枚の写真。

    コーヒー豆のお買い物がてら

    喫茶のご利用がてら

    どうぞご覧になってください。

     

     

    今日は写真の取り付けを越智さんと二人で行い

    素晴らしい写真ひとつひとつに、

    もちろん感動したのですが

     

     

    ひよこ珈琲が生まれるまでのことを

    誰よりも一番知ってくださっている方の写真展を

    することができて、

    なんだか胸がいっぱいになりました。

    今日の雨がまた明日から秋の空気をつれてきそうです。

     

     

    皆さまのお越しをおまちしております。

     

     

     

     

     

     

    また明日。

     

     

     

    ※スケジュールやお休みのことはHPをご覧ください。


    2017.09.09 Saturday 12:15

    k-ship文化祭に参加します

     

     

    k-shipさんの 秋の楽しいおまつり、k-ship文化祭に今年も

    参加させていただきます。

     

     

    11人の作り手さんが普段とは違う手作り作品を持ち寄り

    この日ここでしか見られないものばかりが集まります。

    (10月8日(日)11時〜17時、9日(月祝)11時〜16時)

    どうぞお立ち寄りください。

     

     

    ひよこ珈琲は8日のみ おから焼きドーナツのミニ版

    ちっちゃい焼きドーナツ(2種セット)をk-shipさんへお届けします。

    よろしくお願いいたします。

     

     

     

     

     

     

    写真展 秋晴れの日に コーヒーと

     

     

    一句できました。(^^)

     

     

    また明日。

     

     

     

     

    ※スケジュールやお休みのことはHPをご覧ください。


    2017.09.11 Monday 14:02

    マメトコナさんのお菓子が届きました

    今日マメトコナさんのおいしい焼き菓子が届きました!

     

     

     

     

     

     

    黒糖レーズン 

    蜂蜜ジンジャー

    塩麴

    ココナッツ

    抹茶

    米粉きな粉 です。
    無くなり次第終わりですので

    ご希望のかたはお早めにどうぞ!

     

     

     

     

     

     

    写真展25日まで開催中です。

     

     

     

     

     

     

    また明日。

     

     

     

    ※スケジュールやお休みのことはHPをご覧ください。


    2017.09.13 Wednesday 17:57

    はしれ

    「9月に写真展をして 月末に店の改装をして

     次の10月号の新聞は間に合うんですか?」と

    いつものお客様からご指摘あり。

    あなたはするどい!僕のことをよくご存じです。

    しかーし大丈夫、間に合います。(^^)

     

     

    9月は やることがいっぱい。

    次の新聞の内容の構想を練ったり(←まだ記事書いていない)

    店内あちこちのペンキ塗りなおしたり

    新しくカウンターテーブル作って もう完成。

     

     

     

     

     

     

    昨日は営業中、メジャーをもって店内うろうろ、うろうろ

    図面にレイアウトをこちょこちょ記入。

    なんとか図面上と頭の中で完成。いい感じー。

    あとはこまごま小物を用意しなくては。いそげー。

     

     

    定休日が変わるので

    ショップカードも自分で作り直して 出来上がったし。

     

     

    それにくわえ、なんとまあ

    休みの日にジョギングを始めたり

     

     

     

    DSCF6605.JPG

     

     

     

    大和川の堤防は ほんと風が気持ちよく

     

     

    頭と心の中をまっさらにして、走る。

    (歩く、時々走る、が正しいです)

     

     

     

    DSCF6598.JPG

     

     

     

    DSCF6615.JPG

     

     

     

    おおっといけない、まっさらになって

    何もかも忘れそうだ。

    走る、走る、9月。

     

     

    また明日。

     

     

     

     

    DSCF6597.JPG

     

     

     

     

    ※スケジュールやお休みのことはHPをご覧ください。


    2017.09.14 Thursday 17:49

    写真のある風景

    写真展をお店で何度かやっていますので

    「写真が好きなのですね」と時々聞かれました。

    それはそうなんですが。。

     

     

    今回お願いした方がもしも絵を描く人だったなら

    絵を飾っていたと思います。

    まずお願いしたい人がいるから 

    というスタンスでやってきたし

    これからもそうやっていくんだと思っています。

     

     

     

     

     

     

    もしもお時間があるなら 飾っている写真を

    どうぞゆっくりとご覧になってください。

     

     

    写真をみて旅のお話しを聞かせてくださった方や

    ご自分の思い出をお話しくださった方たち

    ほんとに嬉しかった。

    皆さんとのゆたかな時間に感謝。

    これが僕の望んだことだったんだと。

     

     

    秋の入り口の時間の隙間に 心の隙間に

    切りとられた色鮮やかな自然の景色の美しさが

    すっと滑り込んできて

    ハッとさせられた。

    写真のある風景を最後まで楽しもうと思った。

     

     

    今のカタチのひよこ珈琲もこれで最後。

    これが一つの区切りだ。

    写真を提供くださった越智さんに感謝。

     

     

    明日から写真展2週目です。お天気心配ですが

    よろしければお立ち寄りください。

     

     

     

     

     

     

    また明日。

     

     

     

     

    ※スケジュールやお休みのことはHPをご覧ください。


    2017.09.22 Friday 13:28

    写真展あと4日です

    焼きドーナツが変わりました。

    「くるみイチジク」です。

    もう1種類は「ドライパイナップル」を引き続き。

    世間とはちょっとばかし

    素材選びのタイミングが遅れていますが、(^^)

    お許しくださいませ。

    パイナップルまだまだおいしいですよー。

     

     

     

     

     

     

    越智英樹さんの写真展も25日月曜日まで、

    今日を含めて残り4日となりました。

    ぜひこの機会にご覧になってくださいね。

    ありがとうございます。

     

     

     

     

     

     

    あったかいコーヒーもありますよ。

     

     

    また明日。

     

     

     

    ※スケジュールやお休みのことはHPをご覧ください。


    2017.09.23 Saturday 18:00

    お忘れ物があります

    本日、お忘れ物がありました。

    手帳がおひとつ。

    お昼頃ソファのお席にお座りのお客さまです。

    ブログをご覧いただいていればいいのですが、、

    保管していますので、ご連絡ください!

     


    「」「」「」「」「」

     

     

    まあこの年齢になっても、、

     

     

    お祝いはうれしいものです。

    ありがとうー!妹よ。

     

     

     

     

     

     

    越智英樹さん写真展は 残り2日!

     

     

    また明日です。

     

     

     

     

     

     

    ※スケジュールやお休みのことはHPをご覧ください。


    2017.09.24 Sunday 21:36

    明日から

    ひとつ歳をとったけど自分の中身は
    なーんにも変わってない。

     

     

    ただもし、これから変わっていくとすれば、
    今は小さい子供さんを見ると、
    自分の子のようにかわいく思うけれど、
    これからは小さい子供さんを見ると、
    自分の孫のようにかわいく思うようになったりして。
    まだすこし先のことかな。

     


    ときどき来てくれる社会人二年目のお客さま。
    しっかりものの彼女と会うと自分の娘を見るような気持ちになって
    とおーい目をしてしまう。

     


    彼女が「キヨシさんに読んでほしいんです」と言って

    貸してくれた本は
    パウロ・コエーリョの「アルケミスト ー夢を旅した少年ー」。

     


    人生の夢に向かって進むとき、全宇宙がそのために協力してくれる。

    そして次々に「前兆」が現れる。

    「前兆」とはその道を歩いていってもいいというメッセージだ。

    その「前兆」を読み解いて

    それに従って歩いていくことで 人生の夢がかなう。
    そんな物語。

     


    とっても面白い。

    でも相変わらず本を読むのがとっても遅い僕は
    牛歩のようにページが進まないけど、

    じっくり読んでいこう。読書の秋だし。

     


    たくさんつくったものが売れ残ったり
    少なかったものがすぐに売り切れたり
    込み合っているときにお客さまがどんどん来られたり
    来てほしいときに だあれも来なかったり。
    どこのお店にもよくあることだけど。。。

     


    「10月から日曜日をお休みします」と宣言したとたん
    毎週日曜日に何故かお客さまがとっても多かったり
    「これから日曜日に外部の色々なイベントに出展したいです」

    と言いながら
    10月以降の日曜日のスケジュールが真っ白だったりする。
    さてこの「前兆」はどう読み解こう・・・?笑

     


    どうも体も 気持ちも上向かず、誕生日と秋分をむかえ
    もう我慢できず、仕事帰りに近くで薬を探した。

     


    夏の猛暑のあと、9月に入って寒暖の差も大きく、
    台風が続いて気圧の影響を受けて、そのうえ、
    「ちょっと疲れが出たんじゃないですか?」
    とすすめられた薬を飲んだら
    これが驚くほど速攻効いた。また復活!
    ありがとう、キリン堂の店長さん。

     

     

     

     

     


    ちょうど1年前の9月「いつか届くポスト」に

    手紙を出してくださった方がいた。
    宛先は「1年後の自分」。

     


    その時僕は1年後が遠く感じた。

    ちゃんとお渡しできるのだろうか・・・
    でもちゃんとお渡ししたいと思った。がんばるぞー。

    そしてあれから1年。

     

     

    今日、その方が来てくださって、

    早速お手紙をお渡ししようとした時におっしゃった。
    「私への手紙の受け取りを延期してもらえないでしょうか?」
    まだ自分に受け取れる準備が出来ていないんだと。
    手紙のお渡しは、1年後、来年の9月にきめて、

    僕はその方を見送った。

     

     

    あと1年先か。
    遠いな。うん、遠い。。

     

     

     

     

     


    でも、、、また がんばるか。うん。

    感謝だなあ。

    手紙を延期してくださったこと。

     

     


    この「前兆」を読み解くとき、

    心が空のように広く感じた。
    また明日からすすむのだ。

     

     

     

    どこまでいくか分からないけど、

    目の前の道を。

    目の前の階段を。

     

     

     

     

     

     

    ただ 進んでいくだけだ。

     

     

     

    また明日。

     

     

     

    「」「」「」「」「」

     

     

    越智英樹さん写真展は明日25日(月)までです。

    最後にどうぞ見にお越しくださいね。

     

     

    ※スケジュールやお休みのことはHPをご覧ください。


    2017.09.25 Monday 19:18

    写真展ありがとうございました!

    今日が最終日の

    越智英樹さん写真展「四季」。

     

     

    昨日までバタバタでしたので、

    今日はゆっくりと思っていましたが

    駆け込みー、間に合ったー、とたくさんお越しいただきました。

    最後の方は17時50分に!もうほんとにうれしいです。

     

     

     

     

    DSCF6673.JPG

     

     


    期間中にお越しいただき
    写真をじっくり見てくださった方
    写真をちらっと見てくださった方
    写真に気がつかなかった方も
    この期間に この空間に足を運んでくださった皆さま、
    本当にありがとうございました!

     


    色々な思い出が出来ました。
    色々な想いが深くなりました。
    18日間この場所を静かに穏やかに照らしてくれた8枚の写真に、
    越智英樹さんに感謝です。

     


    僕のお気に入りはこの冬の景色。
    長野県霧ケ峰高原。

     

     

     

    DSCF6675.JPG

     

     


    ぜーんぜん関係ないのですが、、また富良野へ
    北海道 富良野へ行ってみたくなりました。

     

     


    越智さんが「写真を気に入ってくれた人に渡してください」
    と言って

    どっさり僕に預けてくださった小さい写真のカード。

     

     

     

     

     


    皆さまがお気に入りを選んで持ち帰りくださり
    越智さんの思いがこうしてつながっていくことが嬉しかった。

     


    部屋に飾ります!とか、もう飾っています!というお声も聞き、
    写真展は終わっても それぞれの場所で
    越智さんの写真がその場所を照らしていくのかなあ。
    そんなことを想像すると、

    僕はもう幸せしか感じません。

     


    越智英樹さん そのご家族

    温かく見守ってくださる方たち

    そして、 

    空のうえの人。

     

     

    いろいろな人たちの想いを 心に残して、

    写真展を終えます。 

      ありがとう、ありがとう。。

     

     

     

     

    DSCF6670.JPG

     

     

     

     

    ひよこ珈琲は

    明日、26日(火)〜28日(木)までお休みをいただき
    店内のちょこっとした改装をします。

     


    皆さまにはご迷惑をおかけいたしますが、
    よろしくお願いいたします。
    金曜日からの新しいひよこ珈琲、

    どうぞお楽しみになさってください!

     

     

     

    では、

    また明日。

     

     

     

     

    DSCF6603.JPG

     

     

     

     

    ※スケジュールやお休みのことはHPをご覧ください。


    2017.09.28 Thursday 11:49

    順調に進んでいます

    26日(火)から28日(木)までお休みをいただきまして

    店内の模様替えをいたしております。

     

     

    昨日は焙煎機タロウが横へ移動。

    そしていろいろメンテナンスも。

    なんといってもこれが今回のメインです。

     

     

    メーカー富士珈機の担当の方、朝から夕方まで

    すごく頑張ってくださり、僕もできるところはお手伝いし、

    いやー、なんとか無事に終わりました!ホッとしました。

     

     

     

     

     

     

    その他の模様替えも い〜い感じです。

    自画自賛してすみません、、でもい〜い感じ。笑

     

     

    明日、29日(金)無事にオープンできます、が、

    お時間は11時30分のオープンとさせていただきますので

    どうぞよろしくお願いいたします。

     

     

     

     

     

     

    ぐるぐる・・・フル回転でやっとります。

    もう少々お待ちくださいませ。

     

     

    また明日。

     

     

     

    ※スケジュールやお休みのことはHPをご覧ください。


    2017.09.30 Saturday 10:03

    ブラジルの豆がかわります

    今日からブラジルの豆は サンタアリーナ農園にかわります。

    アルトアレグレはもう来季になります。

    たぶん来年の春過ぎくらいです。

     

     

    穏やかな穏やかな 

    ブラジル サンタアリーナ コーヒーと

    秋の日と。

     

     

     

     

     

     

    明日から10月です。

    早速なのですが、明日1日(日)は定休日となります。

    どうぞよろしくお願いいたします。

     

     

     

    「」「」「」「」「」

     

     

    ひよこ珈琲のお席のことです。

    この度、喫茶席が9席から7席に減りました。

    4人掛けテーブルが無くなりました。

     

     

    もし、3名様以上でお越しの際は

    席が空いていればお座りいただけますが、

    バラバラに別れて座っていただくことになりますので

    あまり、おすすめしません。 (^^)

    御了解ください。

     

     

    昨日から新しいスタートでした。

    気持ちが新たになった、、と言いますか、軽くなったような、、

    気持ちがとてもシンプルになりました。

    モノもなるべく減らして、「シンプル」を心がけて。

     

     

    お客さまみんなびっくりしておられました。

    そんなお顔を見るのもとても楽しみです。

     

     

    「男性っぽい店になりましたね」と言ってくださり

    そういえばそうだな、

    焙煎機が真ん中にドーンとあるからかな。。

    なんて思いました。

     

     

    新しくつくった窓辺のお席に、早速座ってくださった方たちも。

    それがそれが なんとも嬉しいことで、、

    よかったーと胸をなでおろしたのでした。

     

     

    写真はありません。

    みなさん、見に来てください。

    ぜひ、ひよこ珈琲に見に来てください。

     

     

    新しくなった店を、どうぞ 見に来てください。

     

     

     

    シンプルに。

    また明日。

     

     

     

    ※スケジュールやお休みのことはHPをご覧ください。


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