10月に入りコーヒー豆をお求めの方が少しずつ
来てくださり、ホッとしております。
お客さまはコーヒーを買って、飲んでホッとされて
お店はコーヒーが売れて、無くなってホッとします。
どちらにしても「ホッと」させてくれるコーヒー。
ギフトを作らせていただきます◎
おそらく、なんやかんやで今まで一番多く作ったギフトです。
カフェオレベースとドリップバッグのギフト。
舟形のトレイ箱に入っていますが、
ガラス瓶は割れないように丁寧に包装させていただきます。
こちらのギフトもクリーマオンラインショップに掲載しました!
ご覧ください。⇒こちら
お店でも承っております。
お気軽におききくださいね。
「」「」「」「」「」
毎週訪れてくる台風。
今回は列島の背中をこそばすように 駆け抜けそう。
こそばいのをしばし我慢の週末ですね。
どうぞお気を付けください。
また明日。
※最新のスケジュールやお休みのことはHPを
お買い物はオンラインショップをご覧ください。
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ひよこ珈琲のコーヒー豆の人気上位をときどき質問受けます。
お店を始めた頃はブレンドばかり売れていたんですが
途中から各産地の豆(ブラジル、グァテマラなど)が
多く売れるようになりました。
そしてまたここ1〜2年は
ブレンド豆が売り上げの大半となりました。皆さまに
ご家庭で日常的に使っていただけているのかなという印象です。
ブレンド豆はどうしてもストレート豆よりも下に見られがちですが
すべて同じランクの上質な豆を使用しているんですよ。
人気でいいますと
ブレンドきいろ、ちゃいろ、くろ はほぼ同じくらい出ていて
ちゃいろがやや多いくらいですね。
昔、ブレンドを買ったけど、いまいち気に入らなかったという方
ぜひもう一度お試しいただきたいです。
いいブレンドが今そろっていますよ。店主のおすすめです。
ブレンドくろは夏以外の季節でも同じくらいに出ますので
アイスコーヒー専用ということではなく、ホットコーヒーに
カフェオレに使っていただいているかなと思っています。
くろに使っている豆はその都度手に入るものを使っています。
先月から豆の種類を変えました。が、これが
とーってもよい感じで気に入っています。
ブレンドと言いながら、実は使っているのはブラジル1種類。
心溶けるような豊かなコクと甘味へ。
ふかいふかい香りの海へ。いらっしゃいませ。
秋の深まるこの時期 ぜひホットコーヒーに、
あったかいカフェオレに。
ブレンドくろをどうぞ。
また明日。
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「タカヤススタイルもの巡り」
日時:10月14日(日)10時〜17時
場所:古民家 花谷邸 + 周辺エリア
タカヤススタイルさんの3回目のイベントですね。
今回はメインの花谷邸を中心に、周辺エリアにも
多数の作家さんやお菓子屋さんが出店されます。
秋めいた郡川地区の町や山を眺めながら
散策してみてはいかがでしょう?
花谷邸では主催者の町田さんがひよこ珈琲のブレンドを
1杯ずつ丁寧にドリップしてくださいます。
ぜひ花谷邸でゆっくりご休憩していってくださいね。
ひよこ珈琲は出店はしませんが、ぶらっと
遊びに行こうと思っていまーす。
出展者さんのリスト、現地の詳細地図などは
こちらをご覧ください。
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ひよこ珈琲のミニトートバッグを発売します。
キャンバス生地の真ん中にひよこが小さくデザインされた
とってもシンプルで 使いやすいバッグです。
素材はコットン100% しっかりした厚みの12オンス。
サイズは 少し小さめで
幅28cm 縦16cm 底8cm。
コーヒー豆100g〜300gくらいの袋が
ちょうど入る大きさです。
これを持ってコーヒー豆を買いに来ていただければ
店主は嬉しすぎて
多分、トイレで泣きます(><)
どうぞお店に見にいらしてください!
ひよこ珈琲の他のアイテムたちもやさしくお出迎え。
揃って どうぞよろしくお願いいたします。
オンラインショップのクリーマにも出展しました!
こちらをご覧ください。
ありがとうございます。
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新しいコーヒー器具が入りました。
まずは、ブラス(真鍮)コーヒードリップスタンド。
真鍮独特の 深みのある光沢。
時間がたつごとにゆっくりと色合いが変化します。
次はブラス コーヒーペーパースタンド。
そして ブラス コーヒーメジャースプーン。
時間がたって アンティーク感が深まったら
愛着もさらに深まるような 真鍮のシリーズです。
こちらはハンギング ペーパーホルダー。
こちらはアイアンと木の組み合わせ。
壁掛けできるのが便利。
木はインド産のシーシャムウッド。
材質はとても硬く、ずっしりと重く耐久性もあります。
インドでは木の彫刻にも使われる木なんだそうです。
どれもハンドメイドならではの
温かみのある仕上がりです。
ご来店のときに ぜひご覧になってくださいね。
ありがとうございます。
また明日。
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焼きドーナツがかわりました。
「チョコチップ・アーモンド」と
「黒ゴマ・きな粉」です。
きな粉は上からまぶしておらず、
生地の中に練りこんでいますので
口のまわりがきな粉だらけになることはありませんよ。
ご安心ください。(^^)
お口に含めばふんわり香りがしてきます。
しばらくこの2つでまいります。
11月よりコーヒーのほうで時間が取られそうなので
焼きドーナツのお持ち帰りのご注文はお休みします。
店内でのお召し上がりのみ、になります。
11月1日よりです。よろしくお願いいたします。
いつものお客さまの、奥さまから
柿をいただきました。ありがとうございます。
秋ですねえ。おいしくいただきまーす。
それから、今日がご結婚記念日だとおっしゃっていた
仲良しご夫婦。
今日の午後のおだやかな日差しのような
あたたかなご家庭を、いつまでも。
また明日。
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朝夕には肌寒く感じるようになりました。
日中の程よい暖かさをありがたく思います。
短い秋を どうぞお楽しみになってください。
さて22日からホットみかんジュースを始めます。
マメトコナさんでいただいたときに美味しいなと思って
うちでも始めてみます。
少しのはちみつとシナモンを入れました。
どうぞお席で温まってください。
そして来週29日(月)にマメトコナさんのお菓子が届きます。
おそらく11月半ばくらいまでの販売です。
今回はコーヒーに相性の良いビスコッティばかりを数種。
また改めてお知らせしますね。
また明日。
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今年は少し早めですが、いつも楽しみな
神戸 cafe matocaさんのケーキをお願いしました。
黒糖 ラムレーズン ガトーショコラ。
無添加のカカオマスとオーガニックココアのみを
ショコラ成分として使ったノンバター・ノンエッグケーキ。
黒糖とラムレーズンが加わって、し〜っとり濃厚。
ぜひコーヒーと一緒にお召し上がりくださいませ。
(お持ち帰りはできません)
11月2日(金)、3日(土)、5日(月)の3日間です。
必ず ご予約ください。何日にいくつと、ご連絡くだされば
お取り置きをいたします。
どうぞよろしくお願いいたします。
※11月3日(土)追記
matocaさんのガトーショコラは完売となりまして、
5日 月曜日はご予約分だけとなります。
ご了承ください。ありがとうございます。
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「クレバー コーヒードリッパー」のご案内です!
ハンドドリップって難しくて面倒だ。
いつもおなじ味にならないし・・・
コーヒープレスは量をはかって、時間をはかるだけで
簡単だけど、コーヒーカップの底に残る、
粉っぽさがどうも・・・
そんなお悩みを解決できるのが、クレバードリッパーです。
使い方はこんな感じです↓
クレバードリッパーにペーパーをセットし、粉をいれて
お湯を静かに、しかし一気に予定量まで注ぎます。
お湯を上まで注いでも、裏にストッパーがあるために
下にお湯は落ちません。
フタをのせて3分まちます。(チキ〇ラーメンみたいですね)
この間にコーヒーが抽出されます。
そして3分たったら、ドリッパーを
サーバーやマグカップの上に乗せてください。
(ここがチキ〇ラーメンと違うところです!)
ストッパーが外れ、一気にコーヒー液が下に流れます。
これならいつでも、誰がやっても 簡単に
おいしいコーヒーが淹れられます。
そしてペーパーを使いますので
コーヒープレスのように粉っぽさが出ません。
Lサイズ2550円(最大で約420ccを抽出)
Sサイズ2000円(最大で約240ccを抽出)
お店に並べていますので、
どうぞゆっくりご覧になってください。
ありがとうございます。
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